La ferme de Briola
Descriptif
Notre exploitation familiale de 130 hectares s'est convertie en agriculture biologique en 2008. Nous transformons la totalité de notre lait en fromages et desserts depuis 2014.
Nos 40 vaches de race montbéliarde sont alimentées avec les céréales cultivées sur notre exploitation.
Nous traitons nos vaches matin et soir et transformons ce lait tous les jours : tommes, bleu, faisselles, fromage blanc, yaourts à boire...
Mon produit préféré est le Saint Julien : tomme d'affinage 2 mois avec une texture crémeuse et goût assez prononcé.
Famille Albert
11270 Saint Julien de Briola
80.0 km
Production
crèmerie