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La Brewlangerie

La Brewlangerie

Descriptif

La Brewlangerie est la première boulangerie et brasserie qui vise à réutiliser les « déchets » de chaque activité afin d’éviter le gaspillage et de créer un cycle vertueux de production.
L’idée est de proposer des pains au levain, à base d’anciennes variétés de blés moins riches en gluten et plus nutritives, locales et bio et des bières produites de façons artisanales. l’objectif principal est de participer à notre échelle, a la lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant les drêches (résidus des céréales lors du brassage de la bière) en pain et en réalisant toutes nos bières à base d’invendus de pain.
Le pain est réalisé à l’ancienne : pétri à la main et cuit au feu de bois.

Courbet Romain


31400 TOULOUSE

distance de toulouse 13.0 km

Production

boulangerie boisson

Produits

baguette olivette , bière Auton , bière blanche , bière blonde , bière Estiu , bière Ivern , bière prima , blé d'antan 1kg , blé d'antan 300 , blé d'antan 600 , brewbaka , brewbaka (demi) , brewloche , brioche Bordera , coffret 4 bières , espelta , meulinette 1kg , meulinette 300 , meulinette 600 , meulinette fruits , meulinette graines 300 , meulinette graines 600 , pain au chocolat , pain aux drêches et aux noix , pain burger , pain chacha 300 , pain chacha 600 , pain d'épices , pain seigle citron pavot , pain tomate sésame , pain viking , pompe à huile ,